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[av_heading heading='Uma lição fundamental sobre a fotografia comercial' tag='h1' style='blockquote modern-quote' subheading_active='' show_icon='' icon='ue800' font='' size='30' av-medium-font-size-title='' av-small-font-size-title='' av-mini-font-size-title='' subheading_size='' av-medium-font-size='' av-small-font-size='' av-mini-font-size='' icon_size='' av-medium-font-size-1='' av-small-font-size-1='' av-mini-font-size-1='' color='' custom_font='' icon_color='' margin='' margin_sync='true' padding='10' icon_padding='10' link='' link_target='' id='' custom_class='' av_uid='av-kn0bf8ci' admin_preview_bg=''][/av_heading]
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Eu estava ainda na faculdade de desenho industrial quando fui a um workshop de um premiado fotógrafo publicitário que me impressionou muito pelo seu portfolio de imagens incríveis e clientes importantes.
Isso foi há mais de 15 anos, nos anos 2000. Eu era um estudante que passava a maior parte do meu tempo no laboratório da UFRJ, revelando filmes e ampliando fotos, e sonhava um dia me tornar um fotógrafo profissional. Mas eu não tinha a menor ideia do que era o mercado de fotografia e os únicos fotógrafos que eu conhecia na época eram amadores ou professores com enorme conhecimento teórico sobretudo no campo da arte, mas pouca experiência prática ou do aspecto comercial.
Aquele evento foi, então, a primeira oportunidade que tive de conhecer o trabalho de um fotógrafo profissional no mercado publicitário que mostrou o making of daquelas fotos que encantaram nas revistas e cartazes. Uma experiência decepcionante. Uma imagem de um sanduíche construída com uma série de fotografias: uma do pão, outra do molho, outra para o hambúrguer, depois a salada, etc. Trinta e tantas layers no Photoshop com shadows e highlights adicionados ou realçados digitalmente. No auge da minha arrogância dos vinte e poucos anos e influenciado por defensores da fotografia de película com cromo ou sais de prata, questionei aquela técnica toda em um auditório cheio. Aquilo para mim não era a morte de uma fotografia que eu idealizava.
Posteriormente, eu tive a oportunidade de conhecer outros fotógrafos e outras técnicas para chegar a imagens igualmente incríveis. O principal mestre que tive foi o Alexander Landau, que eu considero o mais relevante fotógrafo de Gastronomia do Brasil. Um profissional que compõe cada imagem e depois monta um set de luz super sofisticado com flashs, fontes de luz contínua, espelhos, rebatedores e bandeiras. Uma foto pode levar às vezes horas até finalmente estar pronta para o clique perfeito.
Eu acabei seguindo por esse caminho e gosto de fazer fotos no clique, como dizemos no jargão da fotografia, que não precisam de muito trabalho de manipulação no Photoshop na pós-produção. Porém eu optei por usar esquemas de luz não tão sofisticados, por um lado, porque a simplicidade me encanta e, além disso, por um posicionamento comercial, eu ofereço uma quantidade maior de fotos aos meus clientes.
Esse caminho eu fui escolhendo com a maturidade e a experiência que ganhei ao longo da minha carreira. E, também com a maturidade, só depois de anos consegui valorizar a resposta que me deu aquele primeiro fotógrafo no workshop, quando questionei a sua técnica. Ele me disse de forma muito educada e gentil que o importante era o resultado final. Se a imagem é boa e encanta, a técnica utilizada não diminui o trabalho.
Hoje eu aplico essa lição, antes de me preocupar com a técnica, analiso o resultado que quero atingir no final.
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[av_heading heading='A principal arma para vender por Take Away' tag='h1' style='blockquote modern-quote' subheading_active='' show_icon='' icon='ue800' font='' size='30' av-medium-font-size-title='' av-small-font-size-title='' av-mini-font-size-title='' subheading_size='' av-medium-font-size='' av-small-font-size='' av-mini-font-size='' icon_size='' av-medium-font-size-1='' av-small-font-size-1='' av-mini-font-size-1='' color='' custom_font='' icon_color='' margin='' margin_sync='true' padding='10' icon_padding='10' link='' link_target='' id='' custom_class='' av_uid='av-kkmjx9eq' admin_preview_bg=''][/av_heading]
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"Se antes as fotografias eram um recurso importantes para vender, agora são imprescindíveis"
Estas são palavras de um dos meus clientes que se tem valido das Fotografia Gastronómica para manter o seu negócio vivo apesar de todas as dificuldades e restrições.
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Nesse momento, o venda online é a única alternativa para a maioria dos negócios e para a restauração não é diferente. O marketing digital é a principal arma para manter os restaurantes abertos e a Fotografia Gastronómica é a maior aliada para despertar o apetite nos seus clientes.
Atraia mais clientes para o seu Take Away
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[av_heading heading='Um ano delicioso!' tag='h1' style='blockquote modern-quote' subheading_active='' show_icon='' icon='ue800' font='' size='30' av-medium-font-size-title='' av-small-font-size-title='' av-mini-font-size-title='' subheading_size='' av-medium-font-size='' av-small-font-size='' av-mini-font-size='' icon_size='' av-medium-font-size-1='' av-small-font-size-1='' av-mini-font-size-1='' color='' custom_font='' icon_color='' margin='' margin_sync='true' padding='10' icon_padding='10' link='' link_target='' id='' custom_class='' av_uid='av-kkmicvkt' admin_preview_bg=''][/av_heading]
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Há um ano, provavelmente ninguém imaginava que passaríamos por tudo isso. 2020 foi um ano muito difícil para todos, mas sobretudo para a restauração. No entanto, foi também um ano de aprendizagem e superação.
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Fotos realizadas em 2020: Naco de Bacalhau com Puré de Cheróvia do Coola Boola Colab, Coktail do Travesso e Chouripan do Cabeça de Porco.
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Da minha parte, apesar de todas as dificuldades, tive conquistas importantes e realizei trabalhos para clientes novos e também para clientes com os quais já havia trabalhado anteriormente. Quando o Take Away e o Delivery se tornaram uma alternativa para a sobrevivência dos negócios, a Fotografia passou a ser ainda mais relevante para os restaurantes. Nesse sentido, criei muitas imagens deliciosas que somaram-se ao meu portfolio e ajudaram os meus clientes a conquistarem os seus objectivos em suas redes sociais, sites e ementas.
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Fotos Realizadas em 2020: Sande de Pernil da Casa Guede; Pasta de Frutos do Mar do Ristorante Bonifácio e Bolo Naked de Frutos Silvestres da Carlotta Cake Boutique
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Agora entramos em um novo ano que traz consigo esperanças renovadas. Sabemos que será um ano de muito trabalho e ainda muitos desafios a superar, mas esperamos também que seja um ano melhor. Assim, desejo a si que nesse ano realize os seus sonhos e que no final possamos finalmente dizer: está tudo bem.
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[av_heading heading='Fotografia de Bolos da Make a Cake: Bastidores e Testemunho das Clientes' tag='h1' style='blockquote modern-quote' subheading_active='subheading_below' show_icon='' icon='ue800' font='' size='' av-medium-font-size-title='' av-small-font-size-title='' av-mini-font-size-title='' subheading_size='' av-medium-font-size='' av-small-font-size='' av-mini-font-size='' icon_size='' av-medium-font-size-1='' av-small-font-size-1='' av-mini-font-size-1='' color='' custom_font='' icon_color='' margin='' margin_sync='true' padding='10' icon_padding='10' link='' link_target='' id='' custom_class='' av_uid='av-keokjwf7' admin_preview_bg='']
Veja os bastidores da sessão fotográfica e o testemunho das clientes sobre esse trabalho de Fotografia Gastronómica dos bolos da Make a Cake
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A gente não é só um bolo, a gente é a Make a Cake. Então, nós somos, hoje, diferentes de todo o mercado e ele conseguiu captar isso muito rápido...
Não foi a nossa primeira experiência com foto. Foi a nossa terceira ou quarta experiência com foto. E a gente está se surpreendendo com o resultado. Está sendo muito legal. Cada foto que a gente olha a gente fica com brilho nos olhos! O trabalho do Eduardo está sendo perfeito.
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